Bernard BIJOTAT Champagne Brut MAGNUM 1,5 ltr

BESCHRIJVING

Het begint bij het schenken, een tumultueuze bruis vormt een witte kraag. De eerste indrukken in de geur zijn warm; gedroogde abrikozen en rijpe druiven doorspekt met zomerbloemen als iris en roos.

In de smaak begint een proeverij door de natuur van bos, graan en bloem, eindigend met een honing toon.

COMBINEREN

Goed passend is een terinne van eendenlever, gebakken appel en gebakjes. 

DRUIVENRASSEN

60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir

WIJNBEREIDING

De druiven worden met de hand geoogst en gesorteerd. Na de persing en eerste gisting volgt de malolactische gisting in roestvrijstalen tanks en een gedeelte in temperatuur gecontroleerde houten vaten. De assemblage en botteling gebeurt met medewerking van de gehele familie waarna de stille wijn voor 3 jaar op fles blijft liggen in de ondergrondse kelders. Hier vindt de tweede gisting plaats met de fijne bubbels

 

ONDERSCHEIDINGEN/PUNTEN

Geselecteerd in de Gilbert & Gaillard gids  -  Geselecteerd in de Guide Hachette 2016 (1 ster)

 

Leverdatum: 1-3 dagen
Producent: Bernard BIJOTAT
€59,95

BESCHRIJVING

Het begint bij het schenken, een tumultueuze bruis vormt een witte kraag. De eerste indrukken in de geur zijn warm; gedroogde abrikozen en rijpe druiven doorspekt met zomerbloemen als iris en roos.

In de smaak begint een proeverij door de natuur van bos, graan en bloem, eindigend met een honing toon.

COMBINEREN

Goed passend is een terinne van eendenlever, gebakken appel en gebakjes. 

DRUIVENRASSEN

60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir

WIJNBEREIDING

De druiven worden met de hand geoogst en gesorteerd. Na de persing en eerste gisting volgt de malolactische gisting in roestvrijstalen tanks en een gedeelte in temperatuur gecontroleerde houten vaten. De assemblage en botteling gebeurt met medewerking van de gehele familie waarna de stille wijn voor 3 jaar op fles blijft liggen in de ondergrondse kelders. Hier vindt de tweede gisting plaats met de fijne bubbels

 

ONDERSCHEIDINGEN/PUNTEN

Geselecteerd in de Gilbert & Gaillard gids  -  Geselecteerd in de Guide Hachette 2016 (1 ster)

 

Product specificaties
Land Frankrijk
Herkomst Champagne
Soort Champagne
Smaaktype Bubbels
Druivensoort Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier
Alcohol 12%
Schrijf uw eigen beoordeling
  • Alleen geregistreerde gebruikers kunnen een beoordeling schrijven
  • Slecht
  • Uitstekend
Product specificaties
Land Frankrijk
Herkomst Champagne
Soort Champagne
Smaaktype Bubbels
Druivensoort Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier
Alcohol 12%