Bodegas Urium Palo Cortado Clásico 0,75 L

 33,50

Palo Cortado Classico Urium wijn is een complex oenologisch mysterie. Deze wijn heeft een lange oxidatieve rijping ondergaan maar het heeft een uniek delicaat karakter gekregen die niet onder te verdelen valt onder een Amontillado of Oloroso. Een Amontillado heeft natuurlijk ook een biologische rijping en oxidatieve rijping gehad en een Oloroso alleen zoals de Palo Cortado een oxidatieve maar alsnog totaal anders.
Een Palo Cortado heeft de aroma’s (neus) van een Amontillado maar het volle ronde van een Oloroso. Hij valt dus met zijn elegante aroma’s en smaak ertussen in maar dan wel met kop en schouders.Een donker kastanje bruine kleur met een delicaat complex boeket van hazelnoten, bitter orange marmelade en boter. Zo ultiem elegant subtiel…uniek! Ideaal als aperitief en een perfect metgezel bij een scala van gerechtjes / ingrediënten zoals bij ham, noten, mosselen, consommés, gelatine achtig vlees, stoofgerechten met vis en harde kazen.
Maar deze Palo Cortado is ook perfect voor die speciale momenten dat je jezelf wilt trakteren en de tijd neemt om in alle rust van deze mooie “meditatie” wijn te genieten.

 

Wijnhuis:
Categorieën: , ,