De aristocratische Pallavicini familie heeft in Lazio een aantal mooi gelegen stukken land beplant met olijfbomen. Van oudsher is de combinatie tussen het maken van wijn en olijfolie een specialiteit van het huis. De zacht glooiende hellingen in Lazio bieden een uitstekend decor voor de olijfboomgaarden.
Pallavicini Prunastro Extra Virgin Olive Oil 3,00 L (blik)
€ 49,95
De Principe Pallavicini Extra Vergine Olijfolie is geheel geproduceerd van de eigen olijfbomen op het Castelli Romani landgoed. De oogst is handmatig, dit gebeurt op het moment dat de olijven van kleur veranderen. De olijven worden koud geperst om de frisheid te bewaren. De kleur is groenig met gouden flonkers, de geur is intens met groene appel tonen. De smaak is in balans met een pittige nasmaak.